Amikor a “kis” nem is kicsi, hanem quiché Egészséges étrend

A gyerekeim simán pizzának hívják, de úgy gondolom, hogy különlegesebb étel és talán a kisebb ismertsége miatt egy kis köd lepi még. Azonban nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, borzasztóan praktikus, hiszen hidegen is fogyasztható.

Tízóraira csomagolva hidegen, vagy melegítve ebédnek, salátával bátran ehetjük!

Zöldséges quicheTöbb napig is eláll(na) hűtőben tárolva, de egy napnál tovább sosem marad…. 😉

Egészséges összetevőkkel “turbózhatjuk” a lepényünket, bár a vajas tészta alap adott, de feltétként vagy töltelékként szabadon garázdálkodhatunk kedvünk, illetve az otthon lévő hozzávalók alapján.

Most a brokkolis-lazacos quiche receptjét írom le, mert úgy gondolom, hogy ez nem csak isteni finom, hanem egészséges is. A recept alatt megtalálod azt is, hogy a 2 fő összetevő, azaz a brokkoli és a lazac miért hat pozitívan szervezetünkre.

A tészta (alaprecept):

  • 25 dkg finomliszt
  • 7 dkg vaj
  • 5,5 dkg sült zsír
  • 2 tojás

A lisztet a hideg vajjal és a zsírral elmorzsolom, majd hozzáadom a tojásokat, hogy összeálljon. A kissé lágy tésztát fóliába csomagolom és minimum fél órára a hűtőbe teszem.

Közben elkészítem a tölteléket:Tál füstölc lazac egy csokor kaporral

  • 1 nagyobb vöröshagyma vagy póréhagyma
  • 3-4 rózsa brokkoli
  • 50-100 g füstölt lazac (ízlés szerint)
  • 2 dl creme fraiche (1 dl tejszín, 1 dl tejföl)
  • 1 dl langyos tej
  • bő marék reszelt kemény sajt
  • 1 kávéskanál fehérbors
  • 1 kávéskanál szerecsendió
  • 2 tojás

Elkészítése:
A töltelékhez a hagymát és az apróra darabolt brokkolit megpirítom, majd a többi hozzávalóval elkeverem (a lazac kivételével).

A tésztát kiszedem a hűtőből, lisztes deszkán kinyújtom, majd belefektetem egy pitetálba. A tálat magát nem kenem ki, hiszen a tészta elég zsíros ahhoz, hogy a kész tésztát könnyedén ki tudjam szedni a formából. A tészta formán túllógó, felesleges széleit levágom. Az alját megszurkálom villával, majd beleöntöm a tölteléket (a sajtot lehet bele is keverni, plusz rászórni a végén).Quiche brokkolival és lazaccal

A lazacot apróra vágva ebbe a töltelékbe helyezem bele, úgy elosztva, hogy mindenhova jusson.
180 fokon kb. 40 perc alatt pirulásig sütöm.

 


Jó étvágyat kívánok! :)


A brokkoli kitűnő C-vitamin és béta-karotin forrás, folsavat, vasat és káliumot tartalmaz. 10 dkg főtt brokkoli tartalmazza a javasolt napi C-vitamin adag több mint felét. Minél sötétebb a virágzata, annál több C-vitamin és béta-Brokkolikarotin van benne. A főzéssel elveszíti vitamintartalmának csaknem felét. Legideálisabb elkészítési módja a párolás.

A lazac azon olajos halak egyike, melynek igen magas Omega 3 zsírsav tartalma van, de gazdag fehérjében, és kiváló szelén, B12, B6, D vitamin és magnézium forrás is. A lazac rendszeres fogyasztása nagyban segíti az immun-, ideg-, szív- és érrendszert, megelőzi a magas vérnyomást, és hasznos agyvérzés, infarktus, rákos daganatok kialakulása ellen.


Gyerekkorom óta szeretek írni, de újságírás helyett vendéglátást és turizmust tanultam. Sajnos vagyis inkább szerencsére nem a közgazdász vonalon haladtam tovább, hanem az emberek felé fordultam és kis hazánk szálláshelyeit közvetítettem online. Majd a gyerekeim születésével figyelmem egyre inkább az egészség és női szépség felé fordult, elvégeztem a természetgyógyász képzést és reflexológiát tanultam. Blogomat szeretettel írom, mindabból a tudásból és tapasztalatból, amiket az évek alatt szereztem. Igyekszem újdonságokat és érdekességeket is mutatni, hogy lásd: az Élet milyen sokszínű és szép!

Minden vélemény számít!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.