Felmerült a gyanú, hogy kisebbik gyermekem vashiányos. Házi gyermekorvosunktól kaptam ezt a listát, és gondoltam, megosztom Veletek.

Egyrészt, mivel nagyon örültem, hogy első körben nem gyógyszertári készítményekkel akarja a gyermekem állapotát javítani. Másrészt pedig alapvetően jó listának gondolom.

Még ha egészségesen táplálkozol, akkor is érdemes figyelni rá, hogy ezeket az alapanyagokat beépítsd az étrendedbe.

Gabonafélék, illetve gabonából készült termékek

 

C-vitamin segíti a táplálékból a vasfelszívódást, ezért jó, ha étkezéshez gyümölcslevet fogyasztunk.

 

• Lencse, szója, quinoa, amarant, gabonacsírák ***
• Teljes kiőrlésű gabonafélékből készült termékek **
• Árpagyöngy, barna rizs **

 

 

Zöldségek, saláták és fűszernövények

C-vitamin segíti a táplálékból a vasfelszívódást, ezért előnyös a salátafélék citromlével történő ízesítése.

 

• Petrezselyem, fehérbab, szójabab, csicseriborsó***
• Kapor, feketegyökér, porcsin, édesburgonya, vízitorma **
• Spenót, sárgarépa, póré-, metélőhagyma, kelkáposzta *
• Fejessaláta, zöldborsó, brokkoli, cukkini *

 

 

Magok és csonthéjasok

 

Hátrányuk: magas zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek

 

• Kesudió (pirított), tökmag, szezámmag (pirított), mák ***
• Fenyőmag, pisztácia, napraforgómag ***
• Mogyoró, földimogyoró, paradió **

 

 

Gyümölcsök

 

Az étkezésekhez fogyasztott gyümölcs segíti a vas felszívódását.

• Aszalt gyümölcsök **
• Fekete szőlő, szeder, fekete ribizli *
• Fekete és vörös áfonya, fekete faeper, málna *

 

 

Állati eredetű élelmiszerek

Az állati eredetű vas az emberi szervezet számára különösen jól hasznosítható

 

• Belsőségek, véres- és májas hurka, fekete kagyló ***
• Vadhúsok, kolbászok, füstölt hal **
• Tőkehúsok, baromfihús, fogas és süllő, garnéla és folyami rák *

 

Jelmagyarázat

*** vasban nagyon gazdag   

** vasban közepesen gazdag            

* vasban kevésbé gazdag élelmiszerek