
Felmerült a gyanú, hogy kisebbik gyermekem vashiányos. Házi gyermekorvosunktól kaptam ezt a listát, és gondoltam, megosztom Veletek.
Egyrészt, mivel nagyon örültem, hogy első körben nem gyógyszertári készítményekkel akarja a gyermekem állapotát javítani. Másrészt pedig alapvetően jó listának gondolom.
Még ha egészségesen táplálkozol, akkor is érdemes figyelni rá, hogy ezeket az alapanyagokat beépítsd az étrendedbe.
Gabonafélék, illetve gabonából készült termékek
C-vitamin segíti a táplálékból a vasfelszívódást, ezért jó, ha étkezéshez gyümölcslevet fogyasztunk.
- Lencse, szója, quinoa, amarant, gabonacsírák ***
- Teljes kiőrlésű gabonafélékből készült termékek **
- Árpagyöngy, barna rizs **
Zöldségek, saláták és fűszernövények
C-vitamin segíti a táplálékból a vasfelszívódást, ezért előnyös a salátafélék citromlével történő ízesítése.
- Petrezselyem, fehérbab, szójabab, csicseriborsó***
- Kapor, feketegyökér, porcsin, édesburgonya, vízitorma **
- Spenót, sárgarépa, póré-, metélőhagyma, kelkáposzta *
- Fejessaláta, zöldborsó, brokkoli, cukkini *
Magok és csonthéjasok
Hátrányuk: magas zsír- és kalóriatartalommal rendelkeznek
- Kesudió (pirított), tökmag, szezámmag (pirított), mák ***
- Fenyőmag, pisztácia, napraforgómag ***
- Mogyoró, földimogyoró, paradió **
Gyümölcsök
Az étkezésekhez fogyasztott gyümölcs segíti a vas felszívódását.
- Aszalt gyümölcsök **
- Fekete szőlő, szeder, fekete ribizli *
- Fekete és vörös áfonya, fekete faeper, málna *
Állati eredetű élelmiszerek
Az állati eredetű vas az emberi szervezet számára különösen jól hasznosítható
- Belsőségek, véres- és májas hurka, fekete kagyló ***
- Vadhúsok, kolbászok, füstölt hal **
- Tőkehúsok, baromfihús, fogas és süllő, garnéla és folyami rák *
Jelmagyarázat
*** vasban nagyon gazdag
** vasban közepesen gazdag
* vasban kevésbé gazdag élelmiszerek